Carne con tomate
Ingredientes para Carne con tomate
Porciones: 4
·
2 cucharadas de aceite
de oliva
·
500g de lomo
·
175cc de salsa de
tomates
·
300cc de caldo de
carme
·
½ taza de agua
·
2 dientes de ajo,
picados
·
½ cucharadita de
comino molido
·
½ cucharadita de
pimienta negra
·
sal a gusto
·
2 chiles serrano sin semilla y picados
·
2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
Preparación
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar la carne hasta que se dore. Retirar el exceso de grasa y agregar la salsa de tomate, el caldo de carne y el agua. Sazonar con el ajo, chile en polvo, comino, pimienta, sal y chiles serranos. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento 2 horas. Entre más tiempo se cocine, más suave quedará la salsa.
- Una vez lista la carne, disolver la fécula de maíz en una pequeña cantidad de agua e incorporar al sartén con la carne y dejar cocinar hasta que el caldo se espese, alrededor de 5 minutos. Servir acompañado de arroz o papas hervidas.
