Carne con tomate

 

Ingredientes para Carne con tomate

Porciones: 4 

·         2 cucharadas de aceite de oliva

·         500g de lomo

·         175cc de salsa de tomates

·         300cc de caldo de carme

·         ½ taza de agua

·         2 dientes de ajo, picados

·         ½ cucharadita de comino molido

·         ½ cucharadita de pimienta negra

·         sal a gusto

·         2 chiles serrano sin semilla y picados

·         2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)

 

Preparación

1. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar la carne hasta que se dore. Retirar el exceso de grasa y agregar la salsa de tomate, el caldo de carne y el agua. Sazonar con el ajo, chile en polvo, comino, pimienta, sal y chiles serranos. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento 2 horas. Entre más tiempo se cocine, más suave quedará la salsa.
2. Una vez lista la carne, disolver la fécula de maíz en una pequeña cantidad de agua e incorporar al sartén con la carne y dejar cocinar hasta que el caldo se espese, alrededor de 5 minutos. Servir acompañado de arroz o papas hervidas.